Blåbärsgröt.
Såhär tidigt har jag inte varit uppe på nästan en vecka och det var riktigt segt att släpa sig ur sängen. Har nyss imundigat frukost i form av blåbärsgröt, här ska magen få arbeta!
Receptet hittar ni HÄR, och för ännu fler grötrecept så kan ni kolla HÄR!
Serverade med lite blåbär, jordgubbar, mjölk och lite socker.
Konsten att läsa Tinas recept.
Det var säkert 20 minuter sedan jag fick receptet på Chocolate Chip Cookies och jag skrattar fortfarande. Receptet är "konverterat från engelska" därav de lustiga måtten men jaa..använd hjärnan och använd 'normala' mått.
På Tinas språk så betyder pluttar typ bitar. Alltså chokladbitar i. Lite förtydligande på Tinas "personliga touch" :P och som sagt..normala mått :P
Jordgubbsconsommé med fläderskum.
Ingredienser Beräknat för 4-6 portioner
|  |
| ||||||||||||||||||||||||
Fläderskum:
Lös gelatinet i kallt vatten i några minuter.
Koka upp lite av grädden, lägg i socker och gelatin. Rör i flädersaften och den resterande grädden. Låt svalna.
Häll sedan ner i sifonen men fyll inte mer än till hälften. Skruva i patronen, så att det pyser till.
Du behöver en gräddsifon med en N20-patron. Obs! Det går inte att använda en kolsyrepatron! Skaka om och ställ kallt
Lägg jordgubbarna i en kastrull. Häll på vatten och socker och ge ett snabbt uppkok. Plasta och sätt i ett vattenbad, ca 30 minuter. Sila sedan bort jordgubbarna genom ett durkslag.
Lägg några hallon i botten på portionsglas, häll på consommé. Toppa med fläderskummet och gärna med lite krossade maränger.
Mjölkchokladpannacotta med persikor.
Ingredienser Beräknat för 4 portioner
| |
|
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
Värm mjölk och grädde, tillsätt 2 msk socker och låt det lösa sig.
Hacka mjölkchokladen fint. Rör ner i den varma mjölken. Pressa ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i kastrullen. Rör ut med slev eller slickepott. Häll sedan upp i portionsformar. Låt svalna och sedan stå i kylen minst en timma.
Klyfta persikorna och stek dem lätt i smör och en nypa socker. Tillsätt några matskedar rom och färska lagerblad. Låt sjuda ca 10 minuter. Fördela sedan på den kalla pannacottan. Låt gärna lagerbladen ligga på som pynt, men de ska inte ätas.
Kväller.
Sitter här med mina hallonrosa naglar och skriver ^^
Mamma fick just sina mors dag-presenter eftersom hon åker till Rhodos imorgon och ska vara borta en vecka. Tänkte att det är lika bra. Hon blev glad iaf :) var två böcker, en med citat från barn som sagt nåt om mammor och en "1000 saker jag gillar med min mamma" eller nåt sånt ^^
Hon hittade även lite pengar i en plånbok så nu är jag ca 70 kr rikare :P haha.. Nej usch. GG! Faaan! Gossip Girl har ju för fan börjat!!! Hejdå!
Jordgubb- och kokospanna cotta med rostade kokosflarn.
Resultatet.
EDIT! Tina informerade mig just om att boken heter: Slutet Gott (- med Allt om Mat:s härliga desserter)
Tack Tina :P
Kycklinbiffar med bulgursallad & avokadokräm.
Hoppas ni ser när bilden är inscannad från Klaras Goda GI eller vad den heter? Är GI-mat iaf. Annars skriver jag ner den imorgon igen.
Mintchokladtårta med after eight.
Ca 16 bitar
200 g mörk choklad
200 g margarin eller smör
3 ägg
2,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl, 180 g
Chokladglasyr
25 g margarin eller smör
1 dl vispgrädde
20 plattor after eight
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en form med löstagbar kant ca 25 cm i diameter
med matfett.
Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med
matfettet i en kastrull på svag värme. Rör om då och då.
Vispa ägg och socker poröst. Rör ner mjölet i äggsmeten.
Tillsätt den smälta chokladblandningen och rör till
en jämn smet. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
Kakan ska inte vara helt genomgräddad.
Låt kakan svalna något innan kanten på formen
lossas. Låt kakan bli kall.
Blanda matfett, grädde och after eight till
chokladglasyren i en kastrull. Smält på svag värme under
omrörning. Låt blandningen kallna och bli tjockflytande.
Bred glasyren jämnt över kakan och låt den stelna i kylskåp.
Garnera med after eight på kakan, eventuell vit.
Falsk fläskfilé.
Ca 4 portioner
500 g blandfärs
1,5 msk aromat
10 st medelstora champinjoner
3 dl grädde (funkar med matlagningsgrädde)
1 burk créme fraiche
Kinesisk soja
Örtagårdskrydda eller Örtaromat
Färsen och aromaten blandas ihop.
Rulla till en längd och frys i 3-5 timmar.
Skär sedan 1 cm tjocka skivor.
Stek i pannan. Lägg skivorna i ugnsform.
Fräs champinjonerna och lägg över köttet.
Krydda med örtgårdskryddan eller örtaromaten.
Blanda 3 dl grädde + créme fraiche + kinesisk soja
och häll över köttet.
15 minuter i ugn i 225 grader.
Servera med ris eller potatis.
Gösfilé.
Vi tror att lax och pangiusfiléer skulle passa till detta recept också, och jag tror att det skulle funka till kyckling med ifall man ändrar lite.
600 g gösfilé
2 msk dijonsenap
2 dl ströbröd
50 g smör
salt & peppar
3-4 dl vispgrädde (vi använde matlagningsgrädde, 15%)
1 knippe dill
Pensla gösfiléerna med senap och vik ihop så det blir höjd på dom.
Panera stekytorna i ströbröd. Stek dom gyllenbruna i smör på låg
värme. Salta och peppra.
Tillsätt grädden utan att slå den över gösen.
Låt koka ihop i 5 minuter.
Tillsätt dillen. Behåll frasigheten på toppen och låt undre delen bli gräddkokt.
Servera gärna med mandelpotatis till.
